Technieken

Het verschil tussen direct en indirect grillen

Het verschil tussen direct en indirect grillen

Als we kijken naar de bereiding van voedsel op de barbecue zijn er eigenlijk twee manieren om te grillen: direct of indirect. Weten welke methode je moet gebruiken en hoe je dit het beste kunt doen, is de basis voor iedere geslaagde barbecue.

De 3-2-1 methode

De 3-2-1 methode

De grootste klacht van veel mensen die spareribs op de barbecue maken is dat het vlees droog en taai wordt. De 3-2-1-methode voor het roken van spareribs garandeert bijna boterzacht vlees zonder veel extra inspanning.