What’s new?

Zoek je inspiratie voor heerlijke BBQ-gerechten of ben je op zoek naar handige barbecue tips & tricks? Laat je inspireren door mijn recepten en culinaire tips en maak een feestje van je barbecue!

Recepten

Varkensvlees

Koreaanse Bulgogi met buikspek

Een Koreaans geïnspireerd recept met gemarineerde buikspek. Makkelijk, snel en boordevol Aziatische smaken. Bulgogi is een van Korea's meest geliefde vleesgerechten - en binnenkort ook van jou!
Desserts

Cranberry Dutch baby

Als een crêpe en een pannenkoek een baby zouden krijgen, zou het een Dutch baby zijn. Het is de perfecte traktatie voor aan de ontbijttafel of na een gezellig diner met vrienden.
Varkensvlees

Pulled Pork Taquitos

Deze opgerolde en gebakken tortilla's gevuld met pulled pork, geraspte kaas, mais en een lekkere barbecuesaus zijn de perfecte late night snack.
Vis

Zalmfilet met amandel-parmezaankorst

De malse zalmfilets worden omhuld met een knapperige korst van gemalen amandelen en parmezaanse kaas, en tot in de perfectie gegrild.

Tips & Tricks

Bereiding

Wat is een bbqrub?

Bij barbecueën is een rub een mix van kruiden- en smaakingrediënten die vóór het koken worden gecombineerd en op de buitenkant van het vlees worden aangebracht.
Techniek

Kamado BBQ aansteken

Allereerst is het belangrijk om te weten dat je te allen tijde natuurlijke producten zoals houtskool gebruikt om je Kamado BBQ aan te steken. De Kamado is namelijk luchtdicht afgesloten wat zorgt voor een zuurstofarme omgeving aan de binnenkant.
Onderhoud

Rooster schoonmaken

Wanneer heb je voor het laatst je rooster schoongemaakt? Ik weet dat die van mij in ieder geval toe is aan een flinke poetsbeurt. Om er zeker van te zijn dat jouw rooster nog jaren meegaat, moet je hem regelmatig even goed schoonmaken.
Techniek

Soorten rookhout

Hoewel elk houtsoort zijn eigen unieke smaak heeft is het meestal te subtiel om de soorten van elkaar te kunnen onderscheiden. Daarom is het het beste om hout te kiezen op basis van de mate van rook die het afgeeft, in plaats van enkel te kijken naar de smaak.

Over Meatloverz

Welkom in mijn buitenkeuken! Mijn naam is Marcel en op Meatloverz.nl deel ik graag mijn passie voor mooi, authentiek en vooral lekker eten. Met mijn blog hoop ik mijn enthousiasme voor barbecueën op anderen over te brengen en mensen te inspireren om ook heerlijke gerechten op de barbecue te gaan bereiden.

Veel kookplezier en eet smakelijk!

Social media

Advertentie

Hier kan jouw advertentie staan